偶然地,老爸恩赐,今年“十一”小长假带我去大山里度过。我从小就喜欢科普读物,可是随着学业渐繁, 留给科普读物的时间很少了,接触大自然的机会更是寥寥无几。因此,这次度假就成了重新点燃我探索自然梦想的“催化剂”。
金秋送爽,山里景色宜人自不必说,休闲度假的游人络绎不绝。造物主更是给了这个季节特别的恩赐,万般果品都在此时成熟,尤其那黄橙橙的橘子,一个一个像婴儿一样高挑在树梢,远远望去,煞是好看!金橘好看,更是可口,品尝一下小月牙般的果肉,甜中略带一丝酸意,顿觉脾胃清爽,回味无穷。可惜的是橘皮却被游客当做垃圾扔掉了,它的营养价值和药用价值被忽略了,橘皮包含着丰富的维生素C和香精油等。在生活中,橘皮的价值还真值得说道说道呢。
橘皮又称陈皮,作为最常用的中草药之一,不仅无毒副作用而且容易配伍,用途广泛,成本低廉。据《本草纲目》记载:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气知母,肺乃摄气之要,故橘皮为二经气分之要,但随所配而补泻升降也。”《千金方》中也有相关的记载:取干橘皮5钱,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用,或取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。用橘皮泡酒喝有温补脾胃的功效,用于消化不良、反胃呕吐等症,对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症,尤为有效。鲜橘皮加入适量白糖冲茶饮后可理气消胀,生津润喉。而且橘皮与苍术、厚朴等同用,可用于中焦寒湿脾胃气滞者,脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。橘皮与山楂、神曲等同用,可用于食积气滞,脘腹胀痛患者。橘皮与枳实、生姜等同用,可用于胸痹胸中气塞短气者。以橘皮为主辅之以其他中草药还可以有效治疗乳腺炎,慢性支气管炎、便秘,痔疮,畏寒呕吐等症。除此之外,橘皮还有护发润肤,防霉灭菌,醒酒安眠等效用。
此外,橘皮的食用价值也是不容忽视的。橘皮可以做成上等的橘皮粥。熬粥时放入几小块干净的橘子皮,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,还真有些疗效呢,不妨试试看。
倘若把洗净晒干的橘子皮适量的浸泡在白酒中, 20天之后拿出来,尝尝看是什么滋味吧,它的清肺化痰的功效是极显著的,如果你有足够的耐心等待更长的时间,则味道更佳,疗效更明显。除此之外,橘皮还可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品,总而言之,橘皮可以说是人们餐桌上“放错了地方”的美味佳肴!
请大家多多食用橘皮吧,尤其是正在生长发育的青少年朋友们,实验表明,橘皮中含有少量的类黄酮成分,用橘皮冲水喝,这些类黄酮成分可通过激活海马体的信号通路来改善大脑功能。
但是世间万物,能相生者必能相克,世间不存在万能的东西。比如我们如果食用了白萝卜的话就不能再饮用橘皮水了。这是因为白萝卜所含酶类较多,被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐,这种硫氰酸盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸,它会阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成,从而对人体产生不良影响。此外,橘子中含有类黄酮物质,在肠胃中被细菌分解后,可转化为羟苯甲酸及阿魏酸,它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。
其实在现实生活中,垃圾只是人们放错了地方的宝贵资源,看似无用的橘皮如果我们能够仔细研究,充分挖掘其潜在价值就一定能够实现它的“无用之大用”!(西安交通大学附属中学高三(10)班 刘恒兆)