不知不觉，昨天已经立冬了。随着天气的逐渐变冷，牛肉、羊肉等温补性肉类成为不少市民冬季进补的首选，不少老年人都准备通过各种美味佳肴进行食补。但是怎样食补更科学、更有效、更合理呢？记者就此咨询了银川市中医医院治未病中心医生吴晓晶，看看她在冬季进补方面有什么好建议。

建议一　合理搭配蔬果

吴晓晶告诉记者，由于冬天的气候寒冷，身体为了御寒会加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。“冬日进补并不是要大鱼大肉地吃，应该先调理脾胃，让脾胃的吸收功能得到锻炼和加强以后，再进行食补。”吴晓晶说。

事实上，冬日进补是根据个人情况对身体状态的一个调理，选择红薯、萝卜、芋头等当令食物比较好。红薯营养较为丰富，能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。萝卜对调理脾胃作用也非常大，所以有“冬季萝卜赛人参”之说。中医认为，萝卜对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。芋头富含淀粉，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱的婴幼儿和老年人。

建议二　选择温性食材

在寒冬腊月里，人的身体很容易出现手足冰凉、气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉是冬季进补的最佳食物，同时吃羊肉时应以清炖为主，可以将营养充分地融入到汤汁中。

此外，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但对于老人和小孩等脾胃虚弱的人群，就不一定适合。同时吃完狗肉不能喝茶，而且狗肉还与绿豆、鲤鱼、泥鳅、黄鳝等多种实物相克，食用要慎重。

建议三　进补需因人而异

有些市民对黄芪、人参、肉苁蓉等类的药材有偏好，认为名贵的药材炖出的食物可能效果会更好，但其实这些名贵药材的药力、药性并不适合所有人食用，市民在使用这些中药材烹饪食物时，必须请教专业的中医之后再食用，以免产生危险。吴晓晶表示，“冬日进补，不是清一色的大鱼大肉就达到了补的目的，而是要根据每个人的身体状况来安排合适的食物进行食补。”