春节来到，举国欢庆，亲朋好友相聚，免不了吃吃喝喝。现在流行在外面吃年夜饭和聚餐，一来省事儿，二来不用为吃什么发愁。不过，从健康的角度考虑，外出用餐还是需要注意一下，会更健康。专家为我们总结了外出就餐点莱的6点要注意的。

外出点菜6个小学问

菜色浅一点：原料新鲜，避免浓油赤酱

香味淡一点；醇而不浓，躲开香精香料

口味轻一点；淡而有味，不过分香鮮辣

素菜多一点；蔬菜一半，豆类不可缺少

品种杂一点：营养均衡，又可分散风险

总量少一点；控制体重，少吃长寿安全

小编总结了一下，其实就是注意以下几点：

一、菜品用料新鲜，多样化，营养搭配要均衡

春节饮食我们往往喜欢大鱼大肉，油脂过剩，蛋白过高，容易对肠胃造成负担，导致腹胀、腹泻，油脂摄入过量会引起血脂上升。肉类要有鱼肉，鱼肉含有优质蛋白，每周要吃一斤鱼，也可多吃鸡肉，鸡肉是优质蛋白被称为“蛋白质的最佳来源”，红肉类食品是维生素和微量元素的良好来源，要适量红肉。

还可以多吃植物蛋白质。蛋白质的来源分为动物性与植物性，肉类的蛋白质就是动物性蛋白质，但很多肉类只要一炸一煎就氧化掉了，蛋白质也就随之变性，成了劣质的蛋白质。因此，在同样的框架下，减少点肉菜，适当增加豆类食品，可以让植物蛋白适当取代动物蛋白的摄入。豆类食品富含优质植物蛋白质，不含胆固醇，有利于减少脂肪和胆固醇的摄入量。

另外，首先建议大家在吃肉的同时，别忘了蔬菜、蔬果的菜品，而且最好用新鲜的食材，比例适宜，结构均衡，烹饪也减少煎炸，少油少盐清淡饮食为主。这样一顿年夜饭才是有益健康的优质年夜饭。

二、重口菜要适量

腊肠、腊肉、烤鸭、煎炸食品都是年夜饭比较吸引人的“重口食品”，这些食物油盐比较多，调味料也十足，可以吃但最好是少量。因为，我们知道腌腊品味道虽然好，但是对身体不好，特别是咸鱼还是致癌物质。过去的农家过年喜欢宰杀年猪，渔民过年不打鱼，于是要提前把鱼打捞好，一时也吃不完，那会儿又没有冰箱，只能用盐腌制晾干保存。代代相传，久而久之逐渐变成民俗。腌腊品虽然好吃，但医生建议议：过年要少吃腌腊食品，尤其是含有致癌物质亚硝胺的咸鱼！

3、烹调方法宜少油。

点菜的时候，要嘱咐厨师，炒菜的时候尽量少放点油和盐。还可以嘱咐服务员把汤、素菜早点上，尤其炒蔬菜时不要淋明油，这样就可以少吃很多的油和盐。如果可能的话，多点以蒸、煮、炖为主要烹饪方式的菜。