糖尿病确实与饮食习惯有关，但它跟遗传因素和环境也有一定关系。所以不是单纯的吃白米饭吃出来的，饮食结构不合理才是导致糖尿病的主要原因。

白米饭升血糖，如何吃？

因为白米饭升糖指数高，很多糖友对它很顾忌，有些人甚至不吃，用其他主食替代。

事实上，糖友确实不宜吃太多饭，最好的吃饭方式是2/3白米+ 1/3粗粮搭配一起吃，既能扛饿，又不升糖。

粗粮虽然也是主食，但它对血糖、体重和血脂都有积极的控制作用。

不过也不能盲目抵制白米，如果把主食全部改为粗粮，摄入过多的膳食纤维也会加重肠胃负担，也会引起腹胀和消化不良。

5种食物是高血糖“救星”

内分泌医生坦言，控制饮食是战胜糖尿病的第一步。糖友应该学会吃正确的食物，既能饱腹、解馋，还能有助稳血糖。

1.魔芋

魔芋是一种含水量高、热量低、膳食纤维含量高的食品。它其中含有丰富的铬和钙。这两种物质在改善人体葡萄糖代谢方面起着不同的作用。

魔芋含有大量膳食纤维，可降低餐后血糖，缓解排便。其中的甘露聚糖在进入人体时可以膨胀数十倍，因为它具有非常好的饱腹效果，有助于糖友控制每日热量。

另外，魔芋中还含有特殊的黏液蛋白，它能降低血液中胆固醇的含量，能有效抑制脂肪的堆积，既有利于减肥，又能防治心脑血管疾病。

2.苦瓜

苦瓜是一种非常特别的蔬菜，它含有多种营养成分，能直接降低血糖，尤其是苦瓜皂甙，能直接降低餐后血糖。

苦瓜含有丰富的维生素C，它能增强人体免疫力。

3.桑叶

桑叶不仅用来养蚕，还可以用来治病。桑叶一直是治疗糖尿病等慢性病最有效的中药之一，效果十分明显。

桑叶含有多糖，能降低人体的血糖水平。有许多桑叶降血糖作用的相关研究，结果基本上是肯定了他的作用的的。

桑叶也含有非常丰富的抗氧化剂。对保护心脏、降低血压、预防各种并发症有一定作用。

4.地黄

地黄是一种常见的中药材，但很少有人知道它能治疗糖尿病。在中医方面，地黄汤是糖尿病最常见的治疗方法，它有降血糖的功效。

科学研究表明，地黄中含有的多糖，可调节人体血糖，帮助糖友血糖保持稳定。

地黄中也含有多种抗氧化物质，既能促进血液循环，又能改善人体抵抗力，能帮助糖友预防和控制各种心脑血管疾病。

5.豆腐

豆腐是最常见的豆制品。它的味道鲜美，价格低廉，营养丰富，适用于各种慢性病，除肾病患者外都可以放心食用。豆腐热量低，营养丰富。

豆腐含有充足的水分，大量的膳食纤维，丰富的不饱和脂肪酸，以及人体所需的各种微量元素。也是改善糖尿病病情，防治心脑血管疾病是最好的饮食选择之一。