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标题: 陕西十大美食排行榜 [打印本页]

作者: admin 时间: 2017-8-14 16:45
标题: 陕西十大美食排行榜
1、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时，曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝封其为太官史，后又升为尚书光禄大夫。据说，因大宋皇帝赵匡胤喜食牛羊肉泡馍，牛羊肉泡便成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

2、臊子面
臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

3、荞面饸饹
饸饹，古称“河漏”，因多用荞麦面制成，所以也叫荞面饸饹。据考证，荞面饸饹在元代就有了，元代农学家王祯《农书，荞麦》中记载：“北方山后，诸郡多种，磨而为面或作汤饼，渭之河漏。”饸饹食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》中载：“乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。”因荞麦性寒，故韩城俗语说：“荞面凉冶沿，离不开三样好调和，油泼辣子、蒜、芥茉。”

4、陕西凉皮
陕西凉皮种类繁多，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异，调拌时各具特色，口味也不尽相同，但都以酸、辣、香为主。

5、甑糕
甑糕历史悠久，因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉餈演变而来。《周礼·天官》中有“羞笾之食糗饵粉餈”的记载。粉餈是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕(枣米蒸破见花乃起)”，和现在的甑糕一脉相承。当年冯玉祥将军把西安的甑糕誉为“平民阶级的燕菜”。甑糕作为早餐，在西安街头巷尾随处可见，枣香扑鼻，绵软粘甜，可滋补强身，补中益气。

6、腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉夹馍的历史非常悠久，在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作;秦统一后，制作技艺传到长安，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腤肉”制法，与现在的腊汁肉基本相同，只是现有的用料制法更为讲究。腊汁肉夹馍的做法考究，腊汁肉色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，人称：“肥肉吃不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后留香久不散。”

7、浆水鱼鱼
　浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。

8、葫芦头
葫芦头来源于宋代街市食品中的“煎白肠”，因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此叫“葫芦头”。到了30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化。如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。

9、粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成，蒸出来的粉蒸羊肉羊肉喷香，肥而不腻，油润酥绵，味鲜可口，老幼咸宜。粉蒸羊肉以穆斯林制作者为佳，可单吃，也可以夹馍吃，尤宜秋冬季节食用。

10、肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤多用于早膳，其中食材众多，营养丰富，汤汁浓酽，味道鲜美，香辣适口。食时配以烙饼，又果腹耐饥，是西安人的一道寻常早餐。

作者: 方钊臣 时间: 2017-8-14 17:13
就是喜欢你的帖子没办法

作者: 全营范 时间: 2017-8-14 17:29
请问大家有什么看法？我绝对喜欢这个帖子

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非常感谢～～～～～～～～～～～

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作者: 亮常劼 时间: 2017-8-14 19:06
真不知道，还有这么好心的楼主支持

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作者: 镭楚乔 时间: 2017-8-14 19:36
回帖是必须的，这个可以有！

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作者: 比干桄 时间: 2017-8-14 20:21
好帖还是要收藏，请继续

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支持一下哈

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非常感谢啊！

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作者: 佰国哲 时间: 2017-8-15 05:45
呵呵，看大家评论如何

作者: 灿瑶博 时间: 2017-8-15 08:04
顶一个先吧

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作者: 丰臻倒 时间: 2017-8-15 12:50
非常感谢您！

作者: 本禹之 时间: 2017-8-15 14:44
顶!!!!!!!!!!

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作者: 壬谜女 时间: 2017-8-15 15:11
很好，谢谢你啊，辛苦了~~

作者: 方山东 时间: 2017-8-15 16:37
真不知道，还有这么好心的楼主支持

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沙发，板凳都没偶的份了。

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作者: 蝶昌会 时间: 2017-8-15 19:56
看帖子的都发表一下看法

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必须得顶呀!

作者: 佰国哲 时间: 2017-8-15 20:41
众里寻他千百度，蓦然回首在这里！

作者: 松彬梅 时间: 2017-8-15 20:48
不错啊! 一个字牛啊!

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这是真的吗？太好了，谢谢您啊

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挺好啊挺好

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作者: 源芳航 时间: 2017-8-16 06:26
非常感谢啊！

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作者: 秉辉财 时间: 2017-8-16 06:38
这么好的帖子不顶就太对不起楼主了

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做做看哦，谢谢提供

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我很喜欢,太精彩了

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非常谢谢楼主，顶一下

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好好看看，非常好的帖子

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谢谢楼主啊，受益匪浅啊！

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不要用旧情人对你的方式去
女人需保贞洁切勿“玩火自焚”
男人什么时候最自恋？
为何男人就是无法拒绝坏女人？
男人性心理其实很脆弱
男性在婚外恋中承受的心理压力
男人真能同时爱上两个女人吗？
男人这些性爱语言你一定要懂
高招教你“看紧”男友
男人在众女人面前会更害羞
男人对女人好有“阴谋”
爱看A片男人的八大类型
男朋友你会如何去体贴他呢？
从着装看看你男人的性格
揭示男人心底的性爱小秘密
小心这几种误区“误”了你性福
分手越多男性心理状态越佳
男性在性爱中究竟恐惧什么

作者: 池眧翌 时间: 2017-8-16 19:48
大家顶啊，这么好的帖子，楼主辛苦了

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洁面用什么好它们给你完美肌肤
用蜂蜜洗脸的好处滑嫩肌肤洗出来

作者: 辰泽当 时间: 2017-8-16 22:25
我来了~~~嘿嘿~~

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作者: 池眧翌 时间: 2017-8-17 00:31
今天没事来逛逛

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作者: 登辉年 时间: 2017-8-17 05:20
牛牛牛牛呀

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作者: 辰泽当 时间: 2017-8-17 12:59
顶下再看哈

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作者: 偲枫厚 时间: 2017-8-17 13:03
好多啊，哈哈，谢谢您

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作者: 迟国冠 时间: 2017-8-17 21:52
好帖还是要收藏，请继续

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作者: 贵刚传 时间: 2017-8-18 02:31
强帖终于出现，要顶的啊，谢谢楼主

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作者: 偲枫厚 时间: 2017-8-18 04:39
楼主辛苦了，非常感谢！

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作者: 尔佩德 时间: 2017-8-18 12:25
绝对喜欢，好帖子不多哦，顶一下

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作者: 迟国冠 时间: 2017-8-18 12:41
不错,顶的人不多啊，快点继续

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作者: 迟国冠 时间: 2017-8-18 16:53
非常高兴遇到这么好的帖子谢谢

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作者: 贵刚传 时间: 2017-8-19 01:14
顶你！辛苦了～

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