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说起干锅类的菜，总带着一种特有的香，去饭店，我也喜欢点上一两个干锅，边煮边吃，特有感觉。这款干锅，在茶树菇里配上一些五花肉，让它吸收里面的油脂，不知不觉中，就增添了不少醇厚的色彩。而它的做法也不难，将茶树菇煸软，挤出水，再起油锅，煸香五花肉，两者翻炒之后，加入香醋提鲜，吃起来那叫一个爽口，马上中秋佳节了，大家伙赶紧试试。
辅料：
郫县豆瓣酱1大勺、老抽1/2小匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、大蒜3瓣、色拉油1大匙、香醋1小匙。
干锅茶树菇的做法
1.五花肉清洗干净，切细条。
2.洋葱切丝，大蒜拍扁，红椒切丁。
3.茶树菇去根，清洗干净，撕开。
4.空锅烧热，加入茶树菇，干煸变软。
5.捞出，放凉后挤出水份。
6.锅烧热，加入色拉油，加入五花肉煸至泛白。
7.加入姜片，洋葱，红椒，大蒜，豆瓣酱，煸炒出红油。
8.加入茶树菇，糖、老抽，味精，翻炒数下,加入香醋，翻炒几下出锅。
干锅茶树菇
烹饪技巧
1、茶树菇撕开更加容易入味。
2、没有郫县豆瓣酱的也可以用其他的香辣酱，做菜就是不断地尝试，喜欢都可以试试哟。 |
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发表于 2017-8-15 16:39:36
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