本文图片均为推介会活动现场。

主办方供图

色泽诱人的“荔枝肉”、鲜美脆爽的“淡糟香螺片”、风味独特的福州肉燕……走进在澳门举办的福州闽菜宣传推介会活动现场，映入眼帘的是满满当当的特色闽菜和小吃。吃罢可口佳肴，还可以看上一出经典闽剧，共同品福味、赏福韵——

由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的“千年闽菜全球共享”——福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会近日在澳门举办。来自澳门特区政府旅游局、澳门贸易投资促进局、澳门餐饮业联合商会、澳门美食厨艺学会以及福建省商务厅、福州餐饮烹饪行业协会、闽菜餐饮企业等机构的100余人参与活动。

作为2025年福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会首站，此次活动设置了闽菜文化宣传展示区、闽菜文创展示区和闽菜小吃品鉴区。闽菜文化宣传展示区向来宾展示福州独具特色的闽菜文化；闽菜文创展示区以创新互动形式带来沉浸式佛跳墙DIY烹饪体验，吸引众多来宾参与；闽菜小吃品鉴区邀请“中华老字号”同利肉燕与“福建老字号”福州耳聋伯元宵现场制作福州风味小吃供来宾品尝。

推介会上，来自福州的闽菜名厨现场制作经典名菜“荔枝肉”与“淡糟香螺片”，精湛的厨艺和独特的风味赢得澳门嘉宾的赞誉。闽菜大师强振涛、国家级佛跳墙非遗传人罗世伟以及福建省非遗文化传承人、同利肉燕第四代传承人陈君凡共同分享了经典闽菜背后的故事和承载的福州城市文化与精神。活动现场还呈现了一出经典闽剧《游春》，一展福州传统艺术魅力。

澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣表示，福州与澳门一直保持着密切的经贸和文化往来。近年来，随着两地交流日益加深，闽菜在澳门的知名度和影响力不断提升。此次推介会的举办，不仅是一次令人垂涎的味蕾之旅，更是一次福州与澳门经贸人文的交流合作，传递出两地共同推动餐饮行业高质量发展、传播推广中华美食文化的美好愿景。

福州市商务局党组成员、副局长徐强表示，2022年6月，福州正式启动“世界美食之都”申创工作。两年多来，福州建设提升了一批市级美食体验示范街，创建了一批闽菜馆，申报了一批老字号和非物质文化遗产项目。此次“闽菜进澳”是福州闽菜文化向外的一次精彩展示，进一步擦亮了“千年闽菜 全球共享”的美食新名片。未来，福州申创“世界美食之都”工作将继续开展，以美食为纽带促进闽菜对外交流合作，让闽菜走向更广阔的舞台。