本报讯（通讯员 李宇翔）灶火升腾，锅气氤氲。9月28日的甘溪镇锦拓源乡村旅游度假酒店，“乡土寻香”厨师擂台赛鏖战正酣。来自旬阳市北区各乡镇的15位厨中好手同台竞技，以锅为砚，以勺为笔，在方寸灶台间挥斥方遒，用升腾的烟火气为乡村振兴注入醇厚“风味”。

比赛现场，“刀光铲影”交织，煎、炸、蒸、煮轮番上阵，气氛热烈，香气四溢。“选手们选材讲究、刀工精湛，荤素搭配合理，色泽清新悦目，创意更是别具匠心！”专业评审频频点头称赞。本次大赛由专业评委与大众评委共同组成评审团，秉持“公开、公平、公正”的原则进行现场打分。最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，获奖作品均被评为地方特色菜肴。

“我们甘溪的美食文化离不开桑叶。我这次带来的拿手菜是桑叶炒腊肉。”来自甘溪镇张家河村的村民刘慧介绍道，“这道菜延续了家乡传统做法，选用甘溪施家坡村的鲜嫩桑叶，搭配农家自制腊肉，经旺火快炒，香气更加浓郁诱人。”

在一旁展示“白果土鸡”的仁河口镇桃花源休闲山庄厨师洪列群表示：“这道菜选用本地土鸡，配以自家种植的白果，肉质紧实，汤汁浓厚而不腻，保留了食材的原汁原味，鲜香扑鼻，非常下饭。”

蒸碗八件套、红烧鲟鱼、油焖黄辣丁……一道道以旬阳特色美食为主题的指定菜精彩纷呈，展现出乡土饮食文化的丰富多样。灶台上火焰跃动，砧板上刀工细腻，餐桌前摆盘精美，引得现场观众连连称赞。

“我这次参赛，主要是想与大厨们交流学习，希望能赛出风格、赛出水平。”甘溪镇干部刘安森带来的招牌菜是大盘鸡。他表示，这道菜在传承传统做法的基础上进行了创新，赋予经典以新味。

“我们立足本土美食文化，以味道吸引关注，以交流推动发展。”甘溪镇党委书记张晓明说道。

这场美食盛会，亦是一次产业的联动。大赛特设的农特产品展区人气十足，桑葚干、拐枣酒等特产备受游客青睐，展现了“美食为媒，产业为戏”的生动局面。如今，借力各类农文旅交流平台，甘溪本土特产正不断拓宽销路，舌尖上的烟火气更串联起餐饮、文化、旅游等多重业态，形成了相互促进的良性循环，为甘溪镇的高质量发展注入了源源不断的市场活力。