乌鲁木齐7月7日讯 石榴云/新疆日报记者黑宏伟报道：7月7日，为期3天的2026新疆美食嘉年华在新疆国际会展中心启幕。

活动以“美食聚全城·味动嘉年华”为主题，涵盖厨师节、米粉节、冷链食材大会等特色板块，通过多元业态联动、政企供需对接，打造集产业升级、商贸合作、惠民消费、文化展示于一体的丝路美食盛会。

开幕当日，2026新疆食材电商节同步开展。电商节集聚500余家全国各地展商，展出牛羊肉、冷链生鲜、餐厨设备等千余款产品，吸引了全疆及西北地区两万余名餐饮从业者、采购商到场洽谈采购，有效畅通了西北餐饮产业链产销通道。电商节期间，多家行业龙头企业、商协会及物流企业携手成立丝路食餐融合发展联盟、丝路文旅酒店用品供应链联盟，打破食材、酒店用品流通壁垒，推动餐饮行业资源整合、协同发展。

当天下午举行的冷链食材大会，围绕供应链创新与冷链物流提质主题，现场介绍了中国（新疆）自由贸易试验区政策、中亚外贸机遇及跨境供应链发展模式，完成新品发布、签约等，并为30家优质参展企业授牌表彰。

作为活动重要组成部分，新疆米粉节贯穿全程，19家本地米粉品牌及30余家本地食材供应商参展，全方位呈现新疆特色餐饮资源优势。

美食嘉年华活动还深度融合文体与消费场景，创新打造沉浸式体验。配套活动之一的新疆厨师节暨烹饪技能交流赛决赛于7月8日精彩开赛。活动同步联动2026“同心杯”新疆足球超级联赛，推出球员互动打卡、球迷专属福利，并面向市民发放嗨吃满减消费券等福利。

自治区商务厅服务贸易与商贸服务业处处长寨娜尔·马合苏提别克表示，本次活动聚焦培育餐饮消费新热点，搭建专业化、多元化行业交流平台，充分展现新疆饮食文化魅力，为新疆特色食材拓市场、创品牌赋能。