2017年11月02日 家庭医生在线

小明的爸爸最近迷上了吃黑芝麻，每天当零嘴一样吃。突然有天又从广场上听说黑色入肾，更加“变本加厉”。小明就好奇了，老爸每天吃这么多黑芝麻，真的没关系吗？

常吃黑芝麻有益健康

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

众所周知，黑芝麻中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；另外，像是其中含有的铁和维生素E也是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。

同时，黑芝麻还有滋润皮肤、减肥等功效。一般来说，常吃黑芝麻对人好处较大。

但过量吃黑芝麻易致脱发等问题

但值得提醒的是，黑芝麻也不宜大量摄取。一般认为，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则有可能诱发脱发。此外，广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授曾在家庭医生在线“健康十万个为什么”答疑平台上指出，脂肪含脂肪多，润肠通便之作用很强，故泄泻或便溏者不宜食之。

张教授还提醒，芝麻助脾、燥热，炒熟食之尤为显著，易引起牙疼及胃热加重。芝麻又是一种发物，皮肤病患者应戒食之。另外，芝麻久食令人滑精、消瘦、发渴、困脾；便溏者慎食之；牙疼、脾胃疾者及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌食之。

推荐三款黑芝麻食方

1、黑芝麻菠菜酪

食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎；玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀；碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫血、大便燥结等症状。

2、黑芝麻枣粥

食材：红枣100克，黑芝麻50克，粳米500克。

做法：黑芝麻先炒香，研成粉末，粳米洗净，锅加水，煮沸后倒入粳米、红枣喝磨好的粉末，用旺火煮沸，小火熬成粥，加糖即可。

功效：该粥甜润可口，具有乌发、补肝肾的功效。

3、淮山芝麻糊

食材：粳米60克，淮山15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克，冰糖120克，玫瑰糖6克，清水。

做法：粳米清水泡一小时，捞出滤干，淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后食用。

功效：有滋阴补肾，益脾润肠作用。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。

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（责任编辑：郑永仪 ）

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