素食里的小清新 清肠瘦身的韭菜盒子。

天天喊着减肥，但是胃口依旧特别好！这可怎么办好。只能吃点健康的素食来达到减肥的目的啦。这次蓝猪坊第一个想到的就是韭菜盒子。

韭菜也有“润肠草”的爱称哦。因为韭菜里丰富的膳食纤维可以刺进肠道蠕动，增加粪便的体积，加速排出体外。同时，膳食纤维还能带走肠道内多余的胆固醇，减少身体对脂肪的吸收！

吃韭菜，对轻微便秘的人也有很大的好处。

为了瘦身，就不要吃肉了，换成了鸡蛋韭菜馅儿。不过吃素也要营养均衡，鸡蛋就是蛋白质最好的来源啦！加了虾米皮补充钙质，还加了胡萝卜，补充维生素A，最重要的是要用全麦面粉，这样B族维生素也丰富了，一举多得呀。

美味和健康其实可以同时享受的。爱吃韭菜的亲，更是不要错过哦。

材料：

A: 韭菜400g，鸡蛋2枚，虾皮15g，胡萝卜50g，花生油20g，盐2g，香油5g

B：全麦面粉200g，水110g

做法：

1，韭菜洗净切成3mm-5mm长的韭菜碎，全蛋打撒，炒锅烧热加入5g花生油，下入全蛋炒成鸡蛋碎。

2，胡萝卜擦成丝，虾皮下炒锅，小火焙干，焙香，放凉备用。

3，切好的韭菜碎先加入15g花生油，拌匀。

4，加入放凉的鸡蛋碎，虾皮，胡萝卜丝，和盐，搅拌均匀。

5，面粉加水揉成面团，醒发15分钟，然后切成50g一个的面剂子，擀成圆片。

6，放入适量的韭菜馅，对折包起来，平底锅烧热，加入包好的韭菜盒子，正反面烙熟，出锅加一点花生油刷匀即可。